FRITTATE

Oltre 70 anni di passione per la buona cucina 

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L'azienda ha le sue radici nella ristorazione già a partire dagli anni 60'.

Lo chef Livio Paletta è stato tra i primi a valorizzare la cucina ligure dando dignità e maggior valore a piatti e cibi , allora considerati semplici.

Intuendo l'importanza della dieta mediterranea i figli, Carlo e Paolo, hanno seguito questa tradizione di famiglia e negli anni 80' hanno conseguito , con il ristorante Albatros di Imperia, il prestigioso riconoscimento della stella Michelin.

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Successivamente è nata l'idea di fondare questa azienda artigiana per portare avanti l'opera del padre di unire genuinità e salubrità dell'alimentazione ai sapori unici dei prodotti mediterranei e portare sulla tavola di tutti prodotti di qualità.

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AMIAMO IL NOSTRO TERRITORIO, LE TRADIZIONI 

E abbiamo l'ambizione di portarlo sulla tavola di tutti 

Ad oggi siamo specializzati in prodotti gastronomici di alta qualità. Produciamo quotidianamente torte salate, frittate, focacce, pizze e molto altro ancora. 

I prodotti possono essere freschi, con una shelf life di 10/20 giorni in base al prodotto e alla grammatura, oppure surgelati con una shelf life di 1 anno. 

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO 100% NATURALI

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LA TORTA VERDE

La torta della tradizione culinaria ligure, la torta salata per eccellenza. 

Punto di partenza da cui sono nati tutti i nostri progetti. 

Seguendo la ricetta ligure della torta verde è fatta esclusivamente con la PASTA MATTA: farina, acqua e olio. 

A seconda della zona c'è chi utilizza le trombette per il ripieno (insieme alle bietole), ma per noi la torta verde è solo una: bietole, cipolle, uova e formaggio. 

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