BARBAGIUAI

I Barbagiuai sono dei ravioli fritti originari dell'entroterra del ponente ligure.Il nome deriverebbe da un certo zio Giovanni (Giuai), cuoco provetto ed inventore di questa ricetta. Nati con il tipico ripieno a base di zucca, riso e formaggio. Rivisitati negli anni con ripieni alternativi tipici liguri a seconda dei prodotti di stagione e delle disponibilità alimentari.
 
Buoni e Genuini 
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Barbagiuai Bietole e Riso Eurocook

BIETOLE E RISO

Barbagiuai Zucca e Brusso Eurocook

ZUCCA E BRUSSO

Barbagiuai trombette, prescinseua e maggiorana Eurocook

TROMBETTE, PRESCINSEUA E MAGGIORANA

Barbagiuai melanzane e formaggio Eurocook

MELANZANE E FORMAGGIO D'ALPEGGIO